Cara Membuat Roti Boy: Resep dan Langkah-langkah

Roti Boy adalah roti bertopping khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Roti ini terdiri dari roti berbentuk bulat dengan tekstur yang empuk dan lembut, serta topping yang terbuat dari campuran kopi dan mentega. Topping ini memberikan aroma yang khas dan membuat roti ini semakin lezat.

Roti Boy biasanya dijual di kedai-kedai kopi atau bakery di seluruh Indonesia. Namun, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah cara membuat Roti Boy yang dapat Anda coba.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Roti Boy antara lain:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 200 ml susu cair
  • 100 gram mentega tawar, lelehkan

Untuk topping kopi mentega, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • 100 gram mentega tawar
  • 100 gram gula halus
  • 2 sendok makan kopi instan
  • 2 sendok makan air panas
  • 2 butir telur
  • 50 gram tepung terigu protein rendah

Cara Membuat Roti Boy

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Roti Boy:

Langkah 1: Membuat Adonan Roti

  1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
  2. Tambahkan telur dan susu cair, aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan mentega cair, lalu uleni adonan hingga kalis elastis.
  4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

Langkah 2: Membuat Topping Kopi Mentega

  1. Campurkan mentega tawar dan gula halus dalam sebuah mangkuk besar.
  2. Aduk dengan mixer hingga lembut dan tercampur rata.
  3. Campurkan kopi instan dan air panas dalam mangkuk kecil, aduk hingga kopi larut.
  4. Tambahkan campuran kopi ke dalam adonan mentega, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  6. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  7. Diamkan campuran topping selama 30 menit.

Langkah 3: Membentuk Roti Boy

  1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
  2. Bagi adonan roti menjadi 8 bagian.
  3. Bulatkan masing-masing bagian adonan dan letakkan di atas loyang yang telah dioles mentega.
  4. Olesi masing-masing roti dengan topping kopi mentega hingga merata.
  5. Panggang roti selama 25-30 menit hingga matang dan kecoklatan.
  6. Ambil dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

FAQs Cara Membuat Roti Boy

1. Apakah tepung terigu protein tinggi bisa diganti dengan tepung terigu protein rendah?

Tidak sebaiknya diganti karena tepung terigu protein tinggi memiliki kadar protein yang lebih tinggi dan dapat menghasilkan tekstur roti yang lebih empuk dan kenyal.

2. Apakah topping kopi mentega bisa disimpan dalam kulkas untuk penggunaan selanjutnya?

Ya, topping kopi mentega dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebelum digunakan kembali, Anda perlu mengocoknya terlebih dahulu hingga lembut.

3. Apakah saya bisa menggunakan ragi instan yang sudah kadaluarsa?

Tidak sebaiknya. Ragi instan yang sudah kadaluarsa tidak akan berfungsi dengan baik dan dapat menghambat proses fermentasi adonan roti.

4. Berapa lama waktu pengembangan adonan roti?

Waktu pengembangan adonan roti adalah sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

5. Bisakah topping kopi mentega diganti dengan topping lain?

Tentu saja. Anda bisa mengganti topping kopi mentega dengan topping lain sesuai dengan selera Anda, seperti cokelat, keju, atau kacang.

Leave a Comment